朱古力曲奇

材料 ：

(份量: 約12塊)

低筋麵粉 150 g

泡打粉 ½ 小匙

鹽 ½ 小匙

無鹽牛油 (室温) 100 g

砂糖 75 g

蛋(室温) 1個

朱古力粒 50 g

做法：

1. 先以180°C預熱焗爐10分鐘。

2. 將粉類 (低筋麵粉、泡打粉、鹽) 過篩備用。

3. 將牛油放入鋼盆中，用木匙攪拌至泥狀，加入砂糖，用打蛋器打至鬆發呈乳白色。

4. 將蛋打散後，分3-4次加入牛油糊中拌勻。

5. 一次過篩入粉類，用膠刮刀以切拌方式片拌勻。

6. 加入朱古力粒，再稍微攪拌。

7. 在焗盤中放上牛油紙。

8. 將麵糰分成約15克一份，搓圓。

9. 將麵糰排好在焗盤內，用手壓平，以160°C焗16-18分鐘，取出放涼。

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