麵包布甸

麪包布甸是歐美人士的家常甜品，熱呼呼的麵飽烤得焦焦甜甜，味道香滑濃郁。

材料:

(6-8 份)

白方包 3-4塊

葡萄乾 40g

椰絲 20g

玉桂粉 1茶匙

無鹽牛油 25 g (融化)

蛋(室温) 200 ml(4個)

糖 50 g

香草油 1茶匙

淡忌廉 200 ml

鮮奶 200 ml

糖霜(灑面) 少許

蒸烤布甸

利用蛋本身的凝結力，經過隔水蒸烤的方式來製作完成的布甸，因為經過烤焙，所以雞蛋特有的香氣會完完全全的呈現出來，通常是要過篩處理才做出光滑細緻口感的布甸。

做法:

1. 麵包切邊，切成小方塊(一開九)放入容器內，塗上牛油及放入玉桂粉，再放上葡萄乾及椰絲。

2. 將蛋、糖、香草油攪勻，加入淡忌廉、鮮奶攪勻過篩，將混合液倒入放了麵包容器內浸過麵包面，把麵包稍為按下至全部能吸收混合液。

3. 焗爐預熱180°C，將布甸放在盛了熱水的焗盆中，焗約20分鐘至金黄色, 灑上糖霜，趁熱食用。

#麵包 #甜品